其實(shí)牛和羊是一家，?？苿?dòng)物最顯著(zhù)的特征就是不論雄性還是雌性都長(cháng)角，而且由于長(cháng)期食草的原因，?？苿?dòng)物的犬齒和門(mén)齒已經(jīng)嚴重退化，為了更好的消化食物，?？苿?dòng)物便有了非常完善的反芻功能。所以世界上并沒(méi)有專(zhuān)屬于羊的羊科，只有一種叫做羊亞科，而羊則是屬于?？?。許多人看到山羊，主觀(guān)上就會(huì )覺(jué)得他們有一口整齊亮白的牙齒，但其實(shí)，仔細觀(guān)察會(huì )發(fā)現他們并沒(méi)有上門(mén)齒。不光是羊，許多偶蹄目、反芻亞目動(dòng)物中大部分的種類(lèi)都是沒(méi)有上門(mén)齒的。許多人不喜歡吃羊肉，就是因為覺(jué)得羊肉的膻味很重，那么羊肉這種膻味究竟從何而來(lái)呢？其實(shí)，山羊頭部的角芽基部后內側有一種分泌脂質(zhì)的細胞團，名字叫做角間腺，而膻味正是由它所分泌的脂質(zhì)散發(fā)出的特殊氣味。在我國古代，羊奶只提供給宮廷貴族，并不是每一個(gè)普通人都能夠隨便品嘗到。為此，朝廷還專(zhuān)門(mén)設置了乳酪院，掌控著(zhù)鮮羊奶和奶制品，要知道那時(shí)候的羊奶可是尊貴地位的象征，更是難得的奢侈品。薩能奶山羊原本產(chǎn)于瑞士，是世界上公認最優(yōu)質(zhì)的奶山羊品種，更是奶山羊的代表。奶山羊的泌乳非常豐富，不僅消化好而且抗病能力強，除了氣候較為極端的地區以外，世界各國幾乎都有薩能奶山羊的身影。雖然薩能奶山羊外表看上去非常的可愛(ài)軟萌，但其年產(chǎn)奶可達到800千克到1000千克，堪稱(chēng)奶山羊當中的戰斗機。（供稿/陳諾 編輯/歷陽(yáng) 審核/崔宇）
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