2021年3月15日晚8點(diǎn)，在央視財經(jīng)頻道、央視財經(jīng)客戶(hù)端、央廣經(jīng)濟之聲同步現場(chǎng)直播的“3·15”晚會(huì )，對用國家明令禁止的“瘦肉精”喂羊黑幕進(jìn)行曝光。

河北省青縣是重要的養羊基地，每年大約出欄70萬(wàn)只羊，此次曝光青縣養殖戶(hù)在養羊過(guò)程中長(cháng)期添加違禁飼料和獸藥添加劑，逃避監管長(cháng)達10年。在這個(gè)養羊大縣，給羊喂瘦肉精已經(jīng)是公開(kāi)的秘密，一位知情人士稱(chēng)“當地養羊沒(méi)好的，都喂瘦肉精”。

據央視報道，在河南的幾個(gè)農產(chǎn)品交易市場(chǎng)，一些在飼養中被非法喂食“瘦肉精”的羊肉在場(chǎng)外交易，而這些鋌而走險行為的背后，為的是一只羊可以多賺五、六十元，這些非法交易的羊肉來(lái)自河北青縣。

瘦肉精是一類(lèi)藥物的統稱(chēng)，針對畜產(chǎn)品的瘦肉精通常是指鹽酸克倫特羅。這類(lèi)“瘦肉精”，進(jìn)入牲畜體內后能夠改變養分的代謝途徑，促進(jìn)動(dòng)物肌肉生長(cháng)，尤其是促進(jìn)骨骼肌蛋白質(zhì)的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高牲畜的瘦肉率。

因食用被“瘦肉精”污染的食物導致中毒事件屢有發(fā)生，且后果極其嚴重，許多國家都禁止在食源性動(dòng)物的生產(chǎn)中使用鹽酸克倫特羅，美國食品與藥品監督管理局（FDA）將肉品中的鹽酸克倫特羅殘留作為必檢項目，歐盟也嚴禁在飼料中添加“瘦肉精”類(lèi)藥物。我國于2000年提出禁止使用“瘦肉精”類(lèi)藥物，但在畜牧業(yè)生產(chǎn)中“瘦肉精”的使用仍時(shí)有發(fā)生。

瘦肉精問(wèn)題需要更加嚴格的監管和更大力度的處罰，青縣相關(guān)部門(mén)一直在嚴查違規添加瘦肉精行為，在青縣許多養殖場(chǎng)的大門(mén)上，監管部門(mén)都醒目地張貼著(zhù)“禁止使用瘦肉精”的告示，但是養殖戶(hù)們有各種渠道得到消息，并以鎖門(mén)走人應對檢查。

在銷(xiāo)售過(guò)程中，如何逃避監管？據青縣養殖戶(hù)反饋，躲避監管的方式一般有兩種，一種是在運輸過(guò)程中裝上沒(méi)有喂過(guò)瘦肉精的羊應對抽檢，一種則是直接在運出前屠宰。央視記者在天一肉業(yè)肉聯(lián)廠(chǎng)冷庫內對當天屠宰的羊肉偷偷的進(jìn)行取樣，瘦肉精快速檢測調檢測結果呈陽(yáng)性。

目前河南省委、省政府高度重視，河南省市場(chǎng)監督管理局和鄭州市人民政府立即啟動(dòng)聯(lián)合應急機制，鄭州市已連夜組織公安、市場(chǎng)監管、農業(yè)農村等部門(mén)迅速開(kāi)展排查，在全省范圍內徹查是否存在河北省滄州市青縣“瘦肉精”羊肉流入河南市場(chǎng)。

食品安全關(guān)乎人民群眾身體健康，市場(chǎng)監管部門(mén)應嚴格按照“四個(gè)最嚴”要求，堅持問(wèn)題導向，嚴把市場(chǎng)準入關(guān)，持續加大監督檢查力度和抽檢頻次，嚴防不合格羊肉流入市場(chǎng)。

根據《食品安全法》第三十四條，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品…… 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等。

《刑法》第一百四十四條也規定，在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷(xiāo)售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷(xiāo)售金額百分之五十以上二倍以下罰金。