由大商所主辦的“2021中國農牧產(chǎn)業(yè)（衍生品）大會(huì )”于9月23日線(xiàn)上舉辦。本次大會(huì )將以“新形勢、新征程、新發(fā)展”為主題，緊緊圍繞相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上下游各主體的現實(shí)需求，詳細解讀風(fēng)險管理實(shí)務(wù)操作，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)客戶(hù)運用衍生新工具，切實(shí)幫助實(shí)體企業(yè)解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和風(fēng)險管理中遇到的實(shí)際問(wèn)題。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)何新天參會(huì )并發(fā)表主題演講《我國畜牧業(yè)發(fā)展回顧及展望》“十四五”畜牧業(yè)發(fā)展我們覺(jué)得有以下幾個(gè)方面的任務(wù)。第一個(gè)首要任務(wù)就是要加快畜禽種業(yè)自主創(chuàng )新。在種業(yè)創(chuàng )新方面，一個(gè)是要加強畜禽遺傳資源保護和利用，在農業(yè)農村部領(lǐng)導下，要開(kāi)展全國第三次畜禽遺傳資源普查，這也是一個(gè)很重大的“十四五”要做的一項工作，要進(jìn)一步摸清畜禽種子資源目前的家底，同時(shí)為未來(lái)種業(yè)振興還要更好的做好戰略規劃。第二，開(kāi)展畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)，堅持以我為主，自主創(chuàng )新，引養結合原則，以市場(chǎng)為導向，以企業(yè)為主體，產(chǎn)學(xué)研協(xié)同與現代畜禽種業(yè)體系，要健全產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合育種機制，選擇新技術(shù)開(kāi)展白羽肉雞的育種攻關(guān)，實(shí)際上白羽肉雞育種在“十三五”期間已經(jīng)取得很好的成效，目前渴望在“十四五”期間能夠實(shí)現突破，這是白羽肉雞目前有3個(gè)品種基本上已經(jīng)成熟，可以說(shuō)這是一個(gè)具有重大意義的育種成果。在這方面，我們同時(shí)要推進(jìn)瘦肉型的豬本土化的選育，包括現在使用的主要肚長(cháng)大，要把它本土化，我們要有這樣的育種和供種能力。同時(shí)肉牛肉羊要適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，加快牛羊專(zhuān)門(mén)化品種的選育，我們講的這個(gè)選育不是說(shuō)要下很大的功夫再去培育新品種，就是對現有的一些品種很好的進(jìn)行選育，包括現在已經(jīng)開(kāi)發(fā)利用很好的一些地方牛的品種，像秦川牛，像河南的郟縣紅牛，包括過(guò)去培育的遼玉白牛這些品種，我們本土很好的黃牛品種，很好的選育也是一個(gè)很重要的我們要做育種方面的工作，來(lái)滿(mǎn)足肉牛肉羊專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)對品種的需要。要加快培育一批市場(chǎng)性能水平高，綜合形狀優(yōu)良，重點(diǎn)形狀突出的新品種和配套，提高核心種源的自給率。第三，加快良種繁育推廣，結合各地資源條件和養殖基礎，明確各個(gè)區域的主推品種，健全畜禽良種推廣體系，要打造一批國家級育繁一體化的牧業(yè)種業(yè)企業(yè)。引導種業(yè)企業(yè)與規模養殖場(chǎng)建立緊密利益連接機制，加強新開(kāi)展的擴繁與推廣應用。同時(shí)，加強對新品種擴繁和應用推廣。獸藥推廣站、品種改良站、繁改站要改善基礎設施條件，這些改良廠(chǎng)應該具有正確性能測定的能力，在基層站加強能力建設。同時(shí)強化省區地方產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和推廣體系建設，完善冷鏈運輸體系，提高人工授精站點(diǎn)的社會(huì )化服務(wù)水平。第四，“十四五”期間要繼續加快推進(jìn)畜禽重點(diǎn)疫情凈化，這主要是畜禽種畜廠(chǎng)重大疫病的凈化，要以核心育種廠(chǎng)為重點(diǎn)，加強利用動(dòng)物健康管理，以源頭上強化畜禽生產(chǎn)安。第二方面，高標準推進(jìn)畜禽標準化規模養殖?！笆奈濉逼陂g一個(gè)是要推進(jìn)適度規模經(jīng)營(yíng)，中小養殖場(chǎng)戶(hù)加快改造提升技術(shù)實(shí)施條件，擴大規模，提升標準化水平，同時(shí)大力培育龍頭企業(yè)，養殖專(zhuān)業(yè)合作社，家庭牧場(chǎng)，社會(huì )化服務(wù)組織等新興經(jīng)營(yíng)主體，通過(guò)統一生產(chǎn)，服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)、技術(shù)共享、品牌共創(chuàng )等方式形成穩定的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，扶持中小養殖場(chǎng)戶(hù)，支持龍頭企業(yè)與中小養殖場(chǎng)戶(hù)建立穩定長(cháng)期的利益連接機制，帶動(dòng)中小養殖場(chǎng)戶(hù)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，提升市場(chǎng)競爭力。第二方面，要提升養殖機械智能化水平，這個(gè)在“十四五”提的更高了，也要求發(fā)展一批全程機械化養殖場(chǎng)和示范基地。第三，全面推進(jìn)標準化生產(chǎn)方式，堅持良種良法配套，設施工藝結合，提質(zhì)增效并重，生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調，建立標準化生產(chǎn)體系，創(chuàng )建一批生產(chǎn)高效，環(huán)境友好，產(chǎn)品安全，管理先進(jìn)的畜禽養殖標準化示范廠(chǎng)，這是國家要推一批國家級標準化示范廠(chǎng)，同時(shí)實(shí)行部省共建聯(lián)建。第四，促進(jìn)牧區生產(chǎn)方式轉型升級。牧區主要以天然草原的牧區，主要提高組織化程度，同時(shí)統籌整合好人草畜資源，發(fā)展牧區現代草牧業(yè)，鼓勵牧區與半農半牧區，還有農區發(fā)展牧繁農育，戶(hù)繁企育等新型的農業(yè)分工模式，提升草地畜牧業(yè)基礎設施建設水平。同時(shí)加大天然草場(chǎng)的改良，建設牧區特色的牧草基地，積極推廣牧區牲畜放牧加補飼，這樣現代草原牧區的生產(chǎn)方式。第三方面，保障養殖投入穩定供應。第一，做大做強飼料工業(yè)，推廣飼料精準配置技術(shù)和玉米(2486, 15.00, 0.61%)高效替代技術(shù)，大豆(6069, 98.00, 1.64%)、玉米的替代，這是“十四五”我們在飼料工業(yè)方面科技創(chuàng )新方面的重點(diǎn)任務(wù)。引導飼料配方多元化，推動(dòng)精準配料，精準用料，促進(jìn)玉米、豆粕(3512, -35.00, -0.99%)減量替代。第二，構建現代市場(chǎng)飼草體系。開(kāi)發(fā)利用新飼料資源，推動(dòng)非糧飼料資源的高效利用，加快種養一體化的發(fā)展，加快推進(jìn)飼草集聚發(fā)展，實(shí)施區域品牌加企業(yè)商標加生產(chǎn)基地的發(fā)展戰略。第三，優(yōu)化飼料產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結構，這也適應減抗無(wú)抗時(shí)代，將來(lái)在獸藥生產(chǎn)和產(chǎn)品結構方面還要進(jìn)一步優(yōu)化。獸藥要繼續推進(jìn)“十三五”期間我們開(kāi)展的這項工作，就是獸用抗菌藥減量行動(dòng)，現在全國已經(jīng)選定300個(gè)減量抗菌藥使用的示范廠(chǎng)，“十四五”期間繼續推動(dòng)這項工作。第五，開(kāi)展動(dòng)物源耐藥性的簡(jiǎn)則。第四方面，不斷提升畜產(chǎn)品加工行業(yè)整體水平。重點(diǎn)幾項工作，一個(gè)是優(yōu)化屠宰加工產(chǎn)能布局，堅持屠宰和養殖相匹配，支持優(yōu)勢屠宰產(chǎn)能向養殖集中舉轉移，屠宰加工要向產(chǎn)區下沉，與銷(xiāo)區對接。特別鼓勵支持大型養殖屠宰加工企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)展養殖、屠宰、加工、配送、銷(xiāo)售一體化經(jīng)營(yíng)，這也是我們未來(lái)的發(fā)展趨勢。“十三五”我們已經(jīng)看到這個(gè)趨勢，像牧原、正邦，包括溫氏早都已經(jīng)改成食品公司，不再叫農牧公司，他們也是從養殖到屠宰到加工到食品全產(chǎn)業(yè)鏈的模式，我們也鼓勵這些有實(shí)力的企業(yè)做好這方面的產(chǎn)業(yè)鏈延伸。第二，推動(dòng)屠宰行業(yè)轉型升級。小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)要撤停冰轉，同時(shí)重點(diǎn)提升牛羊包括家禽屠宰現代化水平，過(guò)去屠宰關(guān)注的主要是豬的屠宰，這個(gè)體系比較健全，未來(lái)肉牛肉羊還有家禽的屠宰，特別是黃羽肉雞的屠宰，也要提高現代屠宰水平。肉品冷鏈化流通，冰鮮化上市。第三，提高畜產(chǎn)品精深加工能力。發(fā)展肉品、蛋品精深加工和副產(chǎn)品綜合利用，大力發(fā)展特色畜禽產(chǎn)品加工，優(yōu)化產(chǎn)品結構。第四，穩步構建現代畜產(chǎn)品流通體系，在“十四五”期間國家重點(diǎn)要向產(chǎn)業(yè)鏈中端、后端延伸，繼續全面推行規模養殖集中屠宰，冷鏈運輸，冰鮮上市的模式，繼續推進(jìn)運活禽向運肉肉轉變，這還是“十四五”大的趨勢。第五方面是畜禽產(chǎn)品的冷鏈物流發(fā)展，過(guò)去這方面我們重視不夠，現在支持屠宰加工企業(yè)物流配送企業(yè)進(jìn)一步完善冷鏈配送體系，統一流通各環(huán)節標準，加強活畜禽運輸監管，實(shí)行點(diǎn)對點(diǎn)，廠(chǎng)對廠(chǎng)指定通道運輸。要繼續強化動(dòng)物運輸管理，就是要提升畜產(chǎn)品市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)化水平。第六方面，重點(diǎn)工作就是繼續推進(jìn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展。一個(gè)在養殖廢棄物資源化利用方面，還有病死畜無(wú)害化處理方面，我們還是要繼續暢通種養結合的路徑，破除種養分離的壁壘，暢通農業(yè)內部資源循環(huán)，統籌種養用地配套。第二，建立全鏈條管理體系，按照誰(shuí)生產(chǎn)誰(shuí)負責的原則，落實(shí)養殖場(chǎng)戶(hù)主體責任，建立糞污資源化利用風(fēng)險評估制度。第三，規范病死畜無(wú)害化處理。第七方面，全面提高獸醫體系效能。因為我們主要是講生產(chǎn)，這個(gè)我就不展開(kāi)說(shuō)了。第八方面，繼續加大動(dòng)物疫病的防控。第一方面，就是要落實(shí)主體責任，特別是養殖場(chǎng)，就是第一責任人。第二方面，提升綜合防控能力，開(kāi)展重大動(dòng)物疫病的分區防控，分區防控“十四五”還是要推，加快建設無(wú)疫區和無(wú)疫小區建設，希望很多大型龍頭企業(yè)也可以建設參與無(wú)疫小區的建設，推動(dòng)動(dòng)物疫病的簡(jiǎn)化。第三方面，強化疫情監測預警。第四方面，防治人畜共患病?！笆奈濉逼陂g除了常規重大疫病之外，目前人畜共患病，包括狂犬病，布病，結合禽流感這些對人民生命安全有影響的病還是重點(diǎn)在“十四五”加強這方面的防控，一點(diǎn)都不能放松。第五方面，加強動(dòng)物檢疫監督。第六方面，統籌獸醫實(shí)驗室建設和管理，這是從國家層面。最后一項任務(wù)，就是要加強全產(chǎn)業(yè)鏈的信息化建設。在國務(wù)院發(fā)展意見(jiàn)里面，在農業(yè)農村部“十四五”規劃里面，都會(huì )強調我們要更好運用現代信息技術(shù)，特別是以大數據、云計算、人工智能為代表的新一代信息技術(shù)加快改造提升傳統養殖業(yè)。在這方面從政府宏觀(guān)方面，進(jìn)一步加快畜牧獸醫的監測監管一體和，現在直連直報，監測監管一體化，政府已經(jīng)在完全運用這一方面手段。第二，推進(jìn)智能化畜牧業(yè)發(fā)展。從2018年“十三五”開(kāi)始智能化養殖的元年，這幾年在生豬產(chǎn)業(yè)智能化、自動(dòng)化這方面，智慧養殖發(fā)展非?？?，現在智能養殖已經(jīng)擴展到家禽，也逐步在向牛羊，還有其他驢、兔特色養殖方面傳導?！笆奈濉逼陂g加快養殖企業(yè)信息化水平，提高機械化、自動(dòng)化、智能化是未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。我今天就給大家匯報這么多，不當之處敬請大家批評指正，謝謝大家。
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